maanantai 7. heinäkuuta 2014

Jäätelölotta


Melkein heti kotiuduttuamme meillä oli perhepiirissä taas yhdet juhlat. Ne vietettiin ihan pikkuruisesti eli iltapalan jälkeen syötiin jälkkäriksi mansikkakakkua. Ja koska juhannuksena tuli syötyä jo perinteistä mansikkakakkua päätin tehdä näihin kekkerihin taas jäätelölotan. Edellisen juhlien suklainen jäätelölotta oli sen verran hyvää, että tuli pakottava tarve kokeilla lottaa mansikkaversiona :) 


JÄÄTELÖLOTTA 

Kääretorttun pohja:

3 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl perunajauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Kääretortun täyte:

1 dl kermaa
250g (1 prk) maitorahkaa
mansikoita (muutkin marjat toki käy)
sokeria maun mukaan
1 tl vaniljasokeria

Lisäksi tarvitset 1 l (mansikka)jäätelöä

Valmista kääretorttupohja vatkaamalla munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita leivinjauhe perunajauhoon ja vatkaa varovasti muna-sokerivaahtoon.

Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n.8 minuuttia. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.

Valmista kääretortun täyte. Vaahdota kerma ja lisää sinne rahka ja marjat. Mausta vaniljasokerilla ja sokerilla.

Leivitä täyte kääretorttulevyn päälle ja rullaa torttu. Pidä kääretorttua jääkaapissa ainakin tunnin ajan. Täyte pysyy paremmin kasassa kun kääretorttu on kokonaan jäähtynyt.

***

Vuoraa 2 litran kulho kelmulla. Leikkaa kääretorttu n. 1cm viipaleisiin ja vuoraa paloilla kuhon pohja ja reunat. Lusikoi vähän pehmennyt jäätelö kulhoon. Asettele loput kääretorttupalat pohjaksi jäätelön päälle.

Laita vielä koko komeus tunniksi pariksi pakkaseen. Kumoa jäätynyt lotta kakkulautaselle ja nauti heti!

Tässä kulho on vuorattu torttuviipaleilla.

Minulla kävi vähän köpelösti kakun kanssa kun hölmönä laiton sen meidän pikkupakkaseen, jossa on automaattinen sulatus. Niinhän siinä sitten kävi, että juuri silloin pakkanen sulatti itse itsensä kun kakku oli siellä muka jäätymässä niin, että jäätelö kakun sisällä muutui tuotapikaa pöydässä melkein manskikkakastikkeeksi. Yritin ottaa kuvaa leikatusta lotasta, mutta arvannette miten siinä kävi kun kakkua alettiin leikkaamaan...

Mies lohdutti, että nythän minä voin tehdä joku päivä uuden kakun ja ottaa siitä sisälmyskuvan! Taisi siis miekkonen tykätä kakusta :D

Ja eipä tuo itse kääretorttukaan niitä kauneinpia ole, sekin kun meinasi levitä jostakin syystä käsiin. Mutta tämmöistä tämä leipominen on; välillä onnistuu paremmin toisinaan ei! Pääasia kuitenkin on, että maku on kohdillaan, vai mitä ;D


Tänne on tupsahtanut taas muutama uusi lukija, tervetuloa!!!

Hauskaa uutta, alkavaa viikkoa kaikille!!

14 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Herkkua se olikin! Vois kyllä tehdä uudemmankin kerran :)

      Poista
  2. Tämä varmasti on todellinen herkkujen herkku!

    VastaaPoista
  3. Voi ku herkullisen näköinen! Maistuis mullekkin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvää oli! Ei muuta kuin leipomishommiin ;)

      Poista
  4. Voi tuota en olet tehnytkään pitkään aikaan :) Kiitos muistutuksesta !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo on niin kesäinen herkku, varmaan tulee kokeiltua vielä mustikka-vadelmaversiona, sitten kun niiden aika koittaa :)

      Poista
  5. Oi, kun näyttää hyvältä! :) Itse teen usein kääretorttua, kun se on niin nopea herkku makeannälkään. Jospa sitä joskus jaksaisi odottaa vähän kauemmin ja tehdä tällainen lotta :)
    Tulipa mieleen, että onko sinulla tuo numerosarjatunniste-hommeli auttanut niihin roskaposteihin? Itsekin voisin kokeilla, jos siitä on hyötyä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo lotta ei ole mikään kova homma tehdä, mutta jos kova makeannälkä iskee niin menehään tuossa jokunen tovi ennen kuin se on syötäväksi kelpaava! Suosittelen kuitenkin kokeilemaan, saattaa viedä kielen mennessään :)
      Mulle ei ole tullut yhtään roskapostia sen jälkeen kun laitoin sanatunnistuksen päälle eli hyvin on toiminut (jes!).

      Poista

Kiva kun ilahdutit pienellä merkillä ♥