Täyteläinen minttusuklaakakku

Laittelenpa taas vaihteeksi tänne reseptipostauksen ja 

tällä kertaa kaikea muuta kuin sokerittoman sellaisen. 

Tämä minttusuklainen kakku on herkuteltu ihanien ihmisten kera jo aikapäiviä sitten, 

mutta jostakin syystä reseptin julkaiseminen on jäänyt, 

vaikka aikomus oli laitella se heti tänne kuvien ottamisen jälkeen.

Tässäpä teillekin (ja itselle tänne muistiin) täyteläisen minttusuklaakakun ohje.

Ohje on napattu ainakin 15 vuotta sitten jostakin lehdestä 

ja jos en ihan väärin muista kakun nimi oli siellä ruusuritarikunnan kakku.

Tätä tehtiin minun valmistujaisiin silloin muinoin :D

TÄYTELÄINEN MINTTUSUKLAAKAKKU

Pohja:

150 g tummaa suklaata

150 g voita

2 dl sokeria

3 keltuaista

1 dl vehnäjauhoja

3 valkuaista

Kuorrutus:

200 g (= n.25 kpl) minttusuklaamakeisia

(esim. Fazermint)

3 rkl vispikermaa

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Sulata suklaa ja voi kattilassa. 

Sekoita puuhaarukalla joukkoon sokeri, jauhot ja keltuaiset. 

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. 

Nostele valkuaisvaahto varovasti taikinan joukkoon.

2. Voitele 24 senttinen irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen.

3. Paista kakkua 175 asteisen uunin alatasolla noin 35 minuuttia.

4. Laita minttusuklaat ja kerma kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä niin, 

että suklaa sulaa. Sekoittele koko ajan. Kaada suklaakuorrute jäähtyneen pohjan päälle.

5. Säilytä kakkua jääkaapissa.

Tästä tulee vähän mutakakun tyyppinen tiivis ja täyteläinen kakku. 

Ja on parhaimmillaan kun saa yön yli tekeytyä jääkaapissa.

Olen välillä tehnyt kakusta gluteenittoman version vaihtamalla vehnäjauhojen 

tilalle yksinkertaisesti perunajauhon, mikä on toiminut tässä kakussa oikein hyvin.

Herkullisia ja aurinkoisia hetkiä sinulle ♥