20. luukku

TÄHTIPULLAT
 

Meidän jouluvauva täyttää 7 vuotta ja tottahan toki päivää pitää pikkuisen juhlistaa.

Pikkutyttöjen kanssa leivottiin herkkuhetkelle jouluisia tähtipullia.

Pojan kaverisynttärit pidettiin jo marraskuun lopussa. 

Jotenkin merirosvot eivät vaan sovi näin joulunaikaan,

joten niistä ajattelin tehdä postauksen vasta joulun jälkeen.

Joulun jälkeen pitäisi vielä pitää myös poitsun kummisynttärit.

TÄHTIPULLA

Pullataikina

5 dl vettä tai maitoa

1 pkt tuorehiivaa

2 tl suolaa

2 dl sokeria

1 muna

1 1/2 tl kardemummaa

n. 12-14 dl vehnäjauhoja

200g sulatettua voita

Tähtitaikina

100 g voita

3/4 dl tomusokeria

1 muna

1/2 dl kermaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1. Valmista ensiksi tähtitaikina. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. 

Lisää muna. Lisää kuivat aineet ja kerma. Laita taikina jääkaappiin kovettumaan.

2. Valmista pullataikina. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. 

Lisää joukkoon muna, suola, sokeri ja kardemumma. 

Sekoita joukkoon puolet jauhosta. 

Lisää voisula ja alusta loput jauhot taikinaan. Kohota taikina.

3. Jaa taikina n. 40 yhtäsuureen osaan. 

Pyörittele paloista pikkupullia. Kohota pullat.

4. Kauli tähtitaikina ohueksi levyksi. Ota tähtimuotilla levystä pikkuleipiä 

ja aseta pikkuleivät kohonneiden ja voideltujen pullien päälle.

5. Paista pullia 225 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Tämmöisiä pullantuoksuisia hetkiä kuuluu miedän jouluviikkoon. 

Mukava kun jouluvalmistelut on niin hyvällä mallilla, 

että voi touhuta mitä mieli tekee tai olla touhuamatta mitään :)